[lukasio]

Witam,
właśnie jestem w trakcie produkcji wina z czarnych porzeczek, dzisiaj wino zaczęło pracować i to aż tak mocno że kipi mi z rurki fermentacyjnej... co mam zrobić?? czy wyjąć rurkę na jakiś czas??
proszę o szybką pomoc

pozdrawiam
Łukasz

[gazda4242]

Rurkę normalnie wyciąg z korka i zamontuj jakiś wężyk i wsadź do dużego sloika z wodą !
POZDRAWIAM !

A i jeszcze jedna sprawa pilnuj żeby wężyk się niezapchał jakimiś fafrochami bo może butle rozsadzić albo korek wystrzelić.Może za dużo pod szyjkę butle zalałeś ?

[ Dodano: Pią Lip 24, 2009 20:34 ]
Pod żadnym pozorem niewolno dopuścić żeby powietrze mogło się dostać do moszczu,chyba że chcesz mieć ocet to inna sprawa !

[lukasio]

dzięki za odpowiedź

właśnie nie było pod korek, ale gdy zaczęło pracować to wtedy poziom podniósł się pod sam korek ....

a jak długo będzie trwała taka intensywna fermentacja?? to kwestia dni, czy tygodni?

[ Dodano: Sob Lip 25, 2009 07:42 ]
a i jeszcze w przepisie na wino mam napisane żeby je mieszać co 6-7 dni poprzez włożenie rurki do środka i przedmuchanie... można tak zrobic??

[gazda4242]

Jak masz faktycznie za dużo zalany gąsior,to zawsze można odlać minimalnie !

Taka naprawdę intensywna fermentacja to tak koo,10 dni ale później cały czas będzie pracowało dość mocno ale już nie tak jak te pierwsze dni. Tak trzeba liczyś ze 3 - miesiące na gotowy wyrób,oczywiście to już po odstaniu

Ja mam swój przepis !ale nieraz przyznam ci się że,przedmuchuję to raczej niezaszkodzi dla wina w czasie fermentacji,a czy to coś daje czy ja wiem

W czasie burzliwej fermentacji to niema co tam przedmuchiwać wężykiem później możnz jak będzie wolniej robić,ale to niejest konieczne

[lukasio]

Gazda pomóż mi.... otóż moje wino przestało pracować a mineło dopiero ok 23 dni... chyba stanowczo za wcześnie , co?



już pomału ruszyło dalej ;D pracuje ale bardzo słabo...