[xeni112]

witam wszystkich
Mam maly problemik lub pytanie zwiazane z moim winkiem.
Zaczne od poczatku... 20.10 zaczelem robic swoje winko. Mialem ok 9l soku z winogron dodalem do tego 2 litry wody, 1kg cukru pozywke dla drożdzy i drożdze winiarskie. 23.10 dodalem do mojej nastawy jeszcze 8 litrow samego soku i ok 1 litr wody. Winko zaczelo pracować ladnie ( burzliwa fermentacja). W moim pokoju zaczelo pachniec winkiem . Przyszedl weekend i wyjechalem do rodziny. Po przyjezdzie patrze ze w rurce nie ma juz nic wody ( wyparowała od ciepła) wiec uzupełnilem . Lecz ku mojemu zdziwieniu winko juz tak nie pracowało. Bardzo slabiutko. Dzisiaj czyli 7.11 sprobowalem swojego winka i jest stasznie kwasne. Jest tez sporo osadu na dnie. Dodalem 2kg cukru ktory rozpuscilem w 1l wody. Nastawa wina stoi ok 18 dni i juz bardzo slabiutko pracuje wiec wydaje mi sie to za malo.Moje pytanie brzmi:
- czy dodalem na poczatku za malo cukru?
- czy powinienem tez zlac ten osad teraz czy odczekac troszke az zacznie badz nie zacznie robic?
- czy mozna jeszcze raz dodac drożdzy lub pozywki dla drożdzy?
- jak mam teraz postepowac i jakie kroki podjac?
Nie posiadam jeszcze zadnych przyzadow do badania ilosci cukru itd. ( ale zamierzam zakupic )
Za wszelkie podpowiedzi z gory bardzo dziekuje.
Pozdrawiam